あきる野の小さなカフェ「CAFE MOJAVE」の日々


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モンブランのタルトできました

風が冷たくなってきましたね002.gif
毎年この季節になると聴きたくなる曲が、DREAM ACADEMY の「LIFE IN A NORTHERN TOWN」
https://www.youtube.com/watch?v=9wLQNrr15sA&feature=youtube_gdata_player
そして秋といえば栗です。
先日、立派な栗が手に入ったので今年も渋皮煮を作って見ました。
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皮を剥くのが大変で、指先がジンジン痛くなるけど、季節を感じるこの仕込みが大好きです001.gif

この渋皮煮を使って今年もモンブランのタルトが登場です003.gif
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季節限定です。
お早めに~034.gif
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by mojavedays3 | 2012-10-20 00:42 | MENU

NEW DESSERT

今日はモハベの新しいデザートを紹介します034.gif
スペイン発祥のお菓子で「カタラーナ」といいます。
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マスターの大好物のスイーツのひとつで、沼津のカタラーナが美味しいカフェまでバイクを飛ばして食べに行っちゃうほど。
好きすぎて、モハベでもお出しすることになりました003.gif
生クリームたっぷりの濃厚なプリンをカチカチに凍らせ、表面にグラニュー糖をまぶしバーナーで炙ってパリパリのカラメルをコーティング072.gif
カチカチに凍ったままお出しします。お好みのは固さでお召し上がりください058.gif
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by mojavedays3 | 2012-10-14 11:11 | MENU